PART1服務(wù)概要

01 ?制定“超越成長(zhǎng)”企業(yè)大戰(zhàn)略，抓住行業(yè)高成長(zhǎng)機(jī)遇，在成長(zhǎng)窗口期搶占戰(zhàn)略最佳位置，速度第一，超越成長(zhǎng)。

02 ?建立易太超級(jí)品牌360領(lǐng)導(dǎo)力模型，構(gòu)建品牌策略大綱

03 ?打造易太超級(jí)記憶系統(tǒng)

04 ?高度落地的配稱(chēng)：

產(chǎn)品/價(jià)盤(pán)配稱(chēng)：梳理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)盤(pán)，設(shè)計(jì)三大產(chǎn)品線，對(duì)應(yīng)不同價(jià)盤(pán)和市場(chǎng)需求；

渠道配稱(chēng)：打造《撈金菜譜》通用版和《撈金菜譜》宴席版、重新設(shè)計(jì)了易太食品產(chǎn)品目錄，并通過(guò)五個(gè)鋪面計(jì)劃進(jìn)行終端餐飲精細(xì)化開(kāi)拓；

營(yíng)銷(xiāo)配稱(chēng)：打造品牌戰(zhàn)略級(jí)公關(guān)產(chǎn)品及相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)推廣獲得；

要?jiǎng)?wù)：暢銷(xiāo)認(rèn)證；打造第三支戰(zhàn)略級(jí)大單品——首抓扇子骨，形成產(chǎn)品打群架能力；打造“易太暢銷(xiāo)聯(lián)盟”，做成一年一度的易太盛會(huì)?。

PART2項(xiàng)目背景

易太是中國(guó)速凍預(yù)制肉品行業(yè)頭部企業(yè)，總銷(xiāo)量位居行業(yè)前三。兩位創(chuàng)始人都是大廚出身，來(lái)自后廚、服務(wù)后廚，不僅對(duì)廚藝工程化的理解超越同行，更重要的是，在品牌營(yíng)銷(xiāo)還沒(méi)那么普及速凍預(yù)制肉品行業(yè)，兼具“品牌意識(shí)”與“品質(zhì)意識(shí)”。

但是，縱觀中國(guó)速凍預(yù)制肉品行業(yè)，各個(gè)品牌之間差距都不大，雖然易太、綠進(jìn)、三寶暫居預(yù)制菜行業(yè)前三名，但行業(yè)整體還處于群雄蜂起、各地諸侯逐鹿中原、格局未定的階段。極少量企業(yè)有品類(lèi)意識(shí)，銷(xiāo)售模式陷入日常頻繁價(jià)格戰(zhàn)，存在著產(chǎn)品同質(zhì)化、渠道雷同、產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)不突出等問(wèn)題。

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易太，雖然在全國(guó)有較好市場(chǎng)積累、品牌沉淀，但與競(jìng)爭(zhēng)品牌差距小，同質(zhì)化程度高，需要進(jìn)一步拔高競(jìng)爭(zhēng)維度，拔高品牌勢(shì)能，占據(jù)更大的市場(chǎng)份額，贏得更大的勝利。

（1）品項(xiàng)結(jié)構(gòu)待優(yōu)化：主銷(xiāo)品項(xiàng)單一同質(zhì)化明顯，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化程度不足；

（2）產(chǎn)品開(kāi)發(fā)較盲目：產(chǎn)品開(kāi)發(fā)缺乏戰(zhàn)略依據(jù)，等重金投入的蒙古烤羊背等產(chǎn)品，應(yīng)用場(chǎng)景狹窄。

（3）市場(chǎng)細(xì)分不足：餐飲客戶(hù)類(lèi)型眾多，需求差異大，在從產(chǎn)品到營(yíng)銷(xiāo)的場(chǎng)景細(xì)分上，易太做得不充分。

（4）品牌力待提升：品牌定位不清晰，品牌形象個(gè)性不足，品牌張力有待提升。

（5）渠道有待精耕：渠道布局粗獷，全國(guó)空白市場(chǎng)眾多，下沉市場(chǎng)有待進(jìn)一步深耕。

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2019年，當(dāng)預(yù)制菜的風(fēng)還沒(méi)吹到全社會(huì)時(shí)，易太已然敏銳洞察到市場(chǎng)風(fēng)向的轉(zhuǎn)變，開(kāi)始主動(dòng)尋求外腦支持進(jìn)行品牌升級(jí)，找到了歐賽斯。

基于十年服務(wù)300+企業(yè)的實(shí)踐，用首創(chuàng)方法論——超級(jí)品牌引擎16字訣，完成了此次品牌戰(zhàn)略全案策劃，助力易太戰(zhàn)略落地三年，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)185%。

PART3市場(chǎng)高度概括

針對(duì)易太項(xiàng)目，歐賽斯調(diào)研分析的行、敵、我、客四情如下：

行情

速凍預(yù)制菜是高速增長(zhǎng)的黃金賽道，群雄紛起、格局未定；產(chǎn)品同質(zhì)化、渠道雷同、產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)不突出，行業(yè)中極少量企業(yè)有品類(lèi)意識(shí)，銷(xiāo)售模式陷入頻繁的價(jià)格戰(zhàn)。

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敵情

一二線品牌多為單品選手，三四線品牌及雜牌軍，更多奉行的是性?xún)r(jià)比路線，品牌意識(shí)薄弱的小企業(yè)則推崇赤裸裸的價(jià)格戰(zhàn)。低價(jià)生存哲學(xué)催生出一群長(zhǎng)不大的中小企業(yè)群，陷入低價(jià)低質(zhì)的低水平重復(fù)；

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我情

易太是極具冠軍潛質(zhì)的黃金選手，但也陷入同質(zhì)化困局，缺失高速增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)力；

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客情

B 端餐飲店為速凍預(yù)制肉品的主要客戶(hù)，餐飲客戶(hù)對(duì)食材品質(zhì)與采購(gòu)成本的雙重關(guān)注；對(duì)產(chǎn)品變與不變的辯證需求，既要標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定，又要常變常新；

一句話(huà)總結(jié)：速凍預(yù)制菜已經(jīng)成為速凍食品發(fā)展的下一個(gè)風(fēng)口。?

PART4洞察高遠(yuǎn)深透

易太項(xiàng)目之看高：

速凍預(yù)制肉品市場(chǎng)處在加速成長(zhǎng)期，存在品類(lèi)卡位的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，存在定義行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及掌握行業(yè)話(huà)語(yǔ)權(quán)的機(jī)會(huì)，存在成為行業(yè)標(biāo)桿的機(jī)會(huì)。

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易太項(xiàng)目之看遠(yuǎn)：

中國(guó)速凍預(yù)制肉品行業(yè)歷經(jīng)十多年的發(fā)展演進(jìn)，品牌格局正在形成過(guò)程中；總成本領(lǐng)先是行業(yè)終局競(jìng)爭(zhēng)邏輯，最終行業(yè)總成本領(lǐng)先者將完成行業(yè)的兼并及整合。

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易太項(xiàng)目之看深：

大菜、高增值、百搭、給廚師以發(fā)揮空間是預(yù)制速凍肉品發(fā)展的核心增長(zhǎng)；廚師是行業(yè)根本資源，占領(lǐng)菜單是行業(yè)根本競(jìng)爭(zhēng)力。

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易太項(xiàng)目之看透：

供給酒店餐飲的預(yù)制肉品、預(yù)制菜肴，本質(zhì)是餐飲廚藝的工程化，把后廚以及中央廚房的配菜工作轉(zhuǎn)移到工廠來(lái)完成，節(jié)省后廚空間與廚師的工作量，預(yù)制的半成品菜品能否最大程度還原后廚廚師的廚藝，這是產(chǎn)品力的關(guān)鍵。

PART5判斷原理本質(zhì)

從洞察到戰(zhàn)略判斷，可以視作高階品牌人和中階品牌人的分水嶺，也是決定企業(yè)老板是否具備高認(rèn)知的核心因素。能做到給一個(gè)項(xiàng)目下（準(zhǔn)確的）戰(zhàn)略性判斷的，至少是從業(yè)十幾年、有專(zhuān)業(yè)深度和豐富實(shí)戰(zhàn)的品牌人。能對(duì)企業(yè)發(fā)展進(jìn)行準(zhǔn)確性戰(zhàn)略判斷的老板，也能抓住紅利，少走彎路，發(fā)展更順利。

易太食品6大判斷

通過(guò)超級(jí)品牌新引擎^??“四看”，歐賽斯易太團(tuán)隊(duì)作出了如下戰(zhàn)略判斷

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01 行業(yè)的黃金窗口期只有三年

行業(yè)處于加速成長(zhǎng)期，未來(lái)三年是窗口期。易太需要三年時(shí)間內(nèi)迅速做到B 端業(yè)務(wù)的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者，3 年后需要快速介入到 C 端業(yè)務(wù)，再花 3 年時(shí)間做到 C 端業(yè)務(wù)絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者。

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02 速凍預(yù)制肉品在市場(chǎng)加速成長(zhǎng)期，而速凍預(yù)制菜肴在市場(chǎng)的導(dǎo)入及快速成長(zhǎng)前期

易太食品先選擇垂直聚焦的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，主動(dòng)收縮陣地，對(duì)行業(yè)進(jìn)行垂直占位，先做強(qiáng)、做深、做廣；再做大、做寬、做全！

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03 總成本領(lǐng)先是行業(yè)終局競(jìng)爭(zhēng)邏輯，最終行業(yè)總成本領(lǐng)先者將完成行業(yè)的兼并及整合

短時(shí)間內(nèi)無(wú)法做到總成本領(lǐng)先的情況下，易太必須用時(shí)間來(lái)?yè)Q空間，一點(diǎn)突破，兩頭帶兩頭。

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04 廚師是行業(yè)根本資源，占領(lǐng)菜單是行業(yè)根本競(jìng)爭(zhēng)力

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05 餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)外包化，餐飲供應(yīng)鏈將扁平化、一體化、增值化

傳統(tǒng)的批發(fā)坐商時(shí)代將很快被迭代顛覆，易太要引領(lǐng)行業(yè)渠道結(jié)構(gòu)的變革，帶領(lǐng)二批商及經(jīng)銷(xiāo)商，向有深度服務(wù)能力的增值服務(wù)配送商的方向轉(zhuǎn)型及演進(jìn)。

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06 市場(chǎng)格局：市場(chǎng)集中度低，行業(yè)無(wú)絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壁壘；

只有構(gòu)建五大壁壘的情況下才能建立核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能處于行業(yè)整合者的位置：

1）安全壁壘（原料/工藝/價(jià)值觀）

2）成本壁壘（原產(chǎn)地直供/大規(guī)模采購(gòu)）

3）價(jià)值壁壘（大菜、廚藝工程化）

4）生產(chǎn)壁壘（切片/腌制）

5）品牌壁壘（溢價(jià)/認(rèn)同/知名度）。

PART6戰(zhàn)略真知灼見(jiàn)?

01

企業(yè)戰(zhàn)略系統(tǒng)包括三部分：企業(yè)總體戰(zhàn)略、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略等各職能板塊。

企業(yè)總體戰(zhàn)略：一般的咨詢(xún)公司只注重單一的品牌戰(zhàn)略，更高維度的咨詢(xún)公司會(huì)從企業(yè)總體戰(zhàn)略層面，站在全局角度，為企業(yè)構(gòu)建頂層設(shè)計(jì)。因?yàn)槠放浦皇且豢么髽?shù)里比較粗壯的那條根，對(duì)企業(yè)的發(fā)展成敗，只能起到一部分作用，真正能夠影響這棵樹(shù)成長(zhǎng)為參天大樹(shù)還是低矮灌木的，還有很多其他層面的因素，比如說(shuō)企業(yè)總體戰(zhàn)略。

企業(yè)總體戰(zhàn)略的本質(zhì)是位置，是企業(yè)在未來(lái)社會(huì)中要占領(lǐng)的位置，位置對(duì)了，方向才會(huì)對(duì)。方向?qū)α耍鸵紤]做什么、不做什么、先做什么、后做什么。企業(yè)總體戰(zhàn)略需要事業(yè)理論和業(yè)務(wù)組合做雙重支撐。

競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：考慮的是如何在每一個(gè)業(yè)務(wù)單元中，如何和競(jìng)品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略?xún)?nèi)容：競(jìng)爭(zhēng)模式、能力體系、防御體系。

品牌戰(zhàn)略：是用來(lái)支撐企業(yè)戰(zhàn)略及競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的，本質(zhì)是要占領(lǐng)消費(fèi)者心中的那個(gè)位置

占領(lǐng)消費(fèi)者心智中的點(diǎn)。品牌戰(zhàn)略?xún)?nèi)容：品牌架構(gòu)、品牌定位。

02

易太戰(zhàn)略

1）易太企業(yè)總體戰(zhàn)略

歐賽斯為易太制定“超越成長(zhǎng)”企業(yè)大戰(zhàn)略，抓住行業(yè)高成長(zhǎng)機(jī)遇，聚焦垂直領(lǐng)域，以規(guī)模增長(zhǎng)率進(jìn)入戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)位置。先規(guī)模后價(jià)值，成長(zhǎng)窗口期搶占戰(zhàn)略最佳位置，速度第一，超越成長(zhǎng)！

2）易太競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

集中化競(jìng)爭(zhēng)?總成本領(lǐng)先

3）易太品牌戰(zhàn)略

歐賽斯易太制定了“易太，就是暢銷(xiāo)菜”的品牌戰(zhàn)略，表面上看，只是切割了市場(chǎng)的某個(gè)部分。但暢銷(xiāo)菜事實(shí)上是整個(gè)市場(chǎng)的大盤(pán)，暢銷(xiāo)菜定位事實(shí)上占據(jù)的是整個(gè)速凍預(yù)制肉品、預(yù)制菜肴行業(yè)的主體。

PART7策略體系完備

基于戰(zhàn)略規(guī)劃，需要以一眼看到底的思維，做一竿子捅到底的策劃。

大策略系統(tǒng)：包括品牌策略、產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略、整合營(yíng)銷(xiāo)傳播策略

小策略系統(tǒng)：主要是品牌策略，是STDP定位之后形成的360品牌領(lǐng)導(dǎo)力模型

易太策略

易太超級(jí)品牌360領(lǐng)導(dǎo)力模型，構(gòu)建品牌策略大綱

01

人群細(xì)分：B端餐飲客戶(hù)+C端家庭消費(fèi)者

核心目標(biāo)人群——B端餐飲用戶(hù)，關(guān)注菜品的口感與價(jià)格；關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性；樂(lè)于接受速凍預(yù)制肉品，提升出菜速度，提高后廚效率，降低綜合成本。

02

目標(biāo)市場(chǎng)定位：五大餐飲鋪面

酒店/精致餐飲、宴席/鄉(xiāng)廚、時(shí)尚餐飲/大眾餐飲/大排檔、團(tuán)餐、火鍋/燒烤。

03

品牌價(jià)值體系

品牌定位：易太就是暢銷(xiāo)菜

理性?xún)r(jià)值點(diǎn)：天下廚味，精藝預(yù)制

一句話(huà)購(gòu)買(mǎi)理由：三精三優(yōu)四零五不選

三精：精原料、精預(yù)制、精技術(shù)

三優(yōu)：優(yōu)產(chǎn)地、優(yōu)品種、優(yōu)部位

四零：零防腐劑、零化學(xué)色素、零化學(xué)香精、零瘦肉精

五不選不選：新鮮度不夠不選、排酸不充分不選、走私肉不選、劣質(zhì)肉不選、檢疫檢驗(yàn)證件不全不選。

04

品牌內(nèi)涵

品牌使命：彰顯中華料理文明

品牌愿景：成就中國(guó)速凍生態(tài)鏈標(biāo)桿品牌

易太經(jīng)營(yíng)理念：探究人與食物間的美好關(guān)系??

易太品牌觀：引領(lǐng)廚藝工程化

易太價(jià)值觀：共識(shí)共創(chuàng)、共擔(dān)共享

易太企業(yè)精神：志存高遠(yuǎn)、腳踏實(shí)地

易太服務(wù)觀：構(gòu)建廚藝文化社區(qū)、提供菜品解決方案

易太團(tuán)隊(duì)觀：全力以赴，使命必達(dá)

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05

品牌調(diào)性：精致·傳承·現(xiàn)代·探索

06

品牌差異化

形象差異化：預(yù)制肉品專(zhuān)家

服務(wù)差異化：暢銷(xiāo)菜解決方案

?

07

競(jìng)爭(zhēng)壁壘

廚藝工業(yè)化能力——精藝廚藝工程化系統(tǒng)

鮮力保真技術(shù)——三重鮮力保真技術(shù)

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08

品牌信任狀：20道安全守護(hù)

PART8表現(xiàn)赤裸創(chuàng)意

以赤裸創(chuàng)意為跳板，實(shí)現(xiàn)表現(xiàn)的飛躍

品牌戰(zhàn)略咨詢(xún)公司，不僅要能幫企業(yè)做精準(zhǔn)有效的定位，還需要有能把定位做出來(lái)，打造企業(yè)產(chǎn)品靜銷(xiāo)力的能力。

歐賽斯觀點(diǎn)：創(chuàng)意就是將戰(zhàn)略戲劇化，表現(xiàn)就是將戰(zhàn)略視覺(jué)化

易太超級(jí)記憶系統(tǒng)打造

01

認(rèn)知母體&戰(zhàn)略符號(hào)-廚師帽

超級(jí)符號(hào)就是超級(jí)濃縮的記憶單元，超級(jí)符號(hào)的本質(zhì)是關(guān)聯(lián)既有認(rèn)知，調(diào)動(dòng)認(rèn)知原力，找出行業(yè)的認(rèn)知母體，占領(lǐng)行業(yè)公共大符號(hào)并私有化成為品牌資產(chǎn)。

歐賽斯的做法是：找出行業(yè)最具勢(shì)能的認(rèn)知母體，并將之超級(jí)符號(hào)化

那么，什么是餐飲行業(yè)的認(rèn)知母體？

歐賽斯經(jīng)過(guò)幾輪對(duì)比，最終選擇了廚師帽這一具有代表性的廚師典型特征，同時(shí)，又考慮到金廚是整個(gè)行業(yè)最高榮譽(yù)的象征，最終確定了“貪吃的金廚帽”作為符號(hào)設(shè)計(jì)雛形。

選擇貪吃的金廚帽作為設(shè)計(jì)雛形，因?yàn)閺N師帽是餐飲行業(yè)廚師的最典型特征，金廚又是整個(gè)行業(yè)最高榮譽(yù)的象征。選擇金色的廚師帽作為超級(jí)符號(hào)，是易太戰(zhàn)略落地成功的第一步。

02

戰(zhàn)略色彩——品質(zhì)金+獵人綠

歐賽斯選擇更有高級(jí)感的綠色搭配金色，彰顯品質(zhì)感和檔次，在一眾色彩艷麗、飽和度很強(qiáng)的速凍預(yù)制菜市場(chǎng)尤為突出，識(shí)別性強(qiáng)。

03

戰(zhàn)略花邊

以“金廚帽+貪吃嘴”兩個(gè)設(shè)計(jì)元素的無(wú)限回復(fù)，形成易太獨(dú)有的戰(zhàn)略花邊，井井有條、可大可小，可自由鋪設(shè)到任意一個(gè)品牌觸點(diǎn)，無(wú)處不在。

戰(zhàn)略花邊的目的，是在終端呈現(xiàn)規(guī)模感及大牌感。經(jīng)銷(xiāo)商在凍品市場(chǎng)能夠隨處可見(jiàn)易太的人、易太的廣告、張貼，在冰箱中首先看到易太的產(chǎn)品，路上到處都是易太的車(chē)，打開(kāi)經(jīng)銷(xiāo)商倉(cāng)庫(kù)，一看都是易太的產(chǎn)品。

PART9配稱(chēng)高度落地

有了戰(zhàn)略，有了超級(jí)記憶系統(tǒng)，怎么把品牌戰(zhàn)略高效落地？

歐賽斯觀點(diǎn)：品牌的成功根本上在于經(jīng)營(yíng)，將品牌戰(zhàn)略貫穿到經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)中，建立一組環(huán)環(huán)相扣、相得益彰、相互增長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，用這一組經(jīng)營(yíng)活動(dòng)占領(lǐng)核心價(jià)值，用這一組經(jīng)營(yíng)活動(dòng)超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，在每一天的尺度上內(nèi)圣而外王，才是真正的品牌，才能實(shí)現(xiàn)以品牌為中心的商業(yè)致勝。

易太運(yùn)營(yíng)配稱(chēng)

01

產(chǎn)品配稱(chēng)

1）通過(guò)餐飲終端的暢銷(xiāo)菜做反向選品的解構(gòu)，確定暢銷(xiāo)菜菜品；

2）重新梳理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，分為易太星廚、易太優(yōu)廚、易太悅廚對(duì)應(yīng)不同的價(jià)盤(pán)、不同的規(guī)格需求、不同的品質(zhì)要求；

3）重新進(jìn)行產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，打造產(chǎn)品靜銷(xiāo)力。

02

價(jià)盤(pán)配稱(chēng)

為易太設(shè)計(jì)紡錘形價(jià)格帶，考慮常銷(xiāo)產(chǎn)品、利潤(rùn)產(chǎn)品、形象產(chǎn)品、阻擊產(chǎn)品四大產(chǎn)品維度。易太的產(chǎn)品價(jià)值定位：高質(zhì)優(yōu)價(jià)。低價(jià)低質(zhì)產(chǎn)品，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力；高質(zhì)優(yōu)價(jià)才是暢銷(xiāo)之道。

03

渠道配稱(chēng)

1）打造《撈金菜譜》通用版和《撈金菜譜》宴席版，提高終端廚師和經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)易太暢銷(xiāo)菜的感知，更做到場(chǎng)景和產(chǎn)品精細(xì)化營(yíng)銷(xiāo)，幫客戶(hù)服務(wù)好客戶(hù)。

2）產(chǎn)品目錄：重新設(shè)計(jì)了易太食品產(chǎn)品目錄，從戰(zhàn)略花邊的應(yīng)用面積、每個(gè)菜品板式的設(shè)計(jì)，菜品圖的甄選以及烹飪流程都加以設(shè)計(jì)。

3）五個(gè)鋪面計(jì)劃：終端餐飲精細(xì)化開(kāi)拓：鋪大眾餐飲、鋪團(tuán)餐、鋪宴席、鋪鄉(xiāng)廚、鋪酒店。

04

整合營(yíng)銷(xiāo)傳播配稱(chēng)

1）打造品牌戰(zhàn)略級(jí)公關(guān)產(chǎn)品：“暢銷(xiāo)中國(guó)·全域突破”易太暢銷(xiāo)菜戰(zhàn)略暨品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)

2）“百千萬(wàn)”終端營(yíng)銷(xiāo)工程

萬(wàn)店形象、千家試吃、百城巡展，進(jìn)一城，攻一城，完成品牌認(rèn)知與品牌口碑的雙重突破

PART10要?jiǎng)?wù)面向增長(zhǎng)

如果企業(yè)只有三顆子彈，這三顆子彈要射向哪里？

?

易太3大戰(zhàn)略要?jiǎng)?wù)

01

暢銷(xiāo)認(rèn)證

“速凍預(yù)制紅肉中式餐飲渠道全國(guó)銷(xiāo)量額領(lǐng)先”

鎖定易太行業(yè)優(yōu)勢(shì)地位，驅(qū)動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步向易太集中；

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02

打造暢銷(xiāo)聯(lián)盟

打造“易太暢銷(xiāo)聯(lián)盟”，目的是集結(jié)經(jīng)銷(xiāo)商，做成一年一度的易太盛會(huì)。

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03

第三支戰(zhàn)略級(jí)大單品打造

第三支戰(zhàn)略級(jí)大單品打造，首抓扇子骨，形成產(chǎn)品打群架能力。

易太已經(jīng)有了行業(yè)領(lǐng)軍的兩大戰(zhàn)略級(jí)單品：蠔油牛柳和醬香脆口條，銷(xiāo)量能撐得起易太全年銷(xiāo)量的半壁江山，一直被模仿，從未被超越。

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歐賽斯團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，僅有兩款單品完全不足以在競(jìng)爭(zhēng)激烈的預(yù)制菜市場(chǎng)建立起行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壁壘。一根火柴容易斷，一雙筷子也容易掰斷，但一把筷子就非常堅(jiān)固不易折斷。大單品是易太前期發(fā)展必要條件，超級(jí)單品軍團(tuán)才是未來(lái)可持續(xù)性增長(zhǎng)之根本。

歐賽斯的做法是分三步走：

第一步：市場(chǎng)調(diào)研——選品，論證是否有暢銷(xiāo)的基礎(chǔ)

看需求（是否剛需）、看頻次（是否高頻）、看競(jìng)爭(zhēng)（是否存在競(jìng)爭(zhēng)空隙）、看資源（是否與自我資源強(qiáng)匹配），為易太鎖定了第三支大單品：扇子骨。

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第二步：賣(mài)點(diǎn)策劃——產(chǎn)品的本質(zhì)就是購(gòu)買(mǎi)理由

易太扇子骨產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)打造：品相整體、大小均勻、肉又多

易太扇子骨產(chǎn)品價(jià)值定位：根根精挑細(xì)選、品相整體，肉又多

1）單品包裝表現(xiàn)主要體現(xiàn)“品相完整、整齊劃一”

2）視覺(jué)錘：扇子骨小人1?2 1齊步走，體現(xiàn)整體劃一特點(diǎn)，建立視覺(jué)沖突點(diǎn)，一眼記憶，一圖難忘，把121演繹成易太首抓扇子骨的強(qiáng)識(shí)別標(biāo)簽，把121演變成易太首抓扇子骨的專(zhuān)屬資產(chǎn)。

3）戰(zhàn)略話(huà)語(yǔ)：在易太，11cm以下不叫扇子骨

第三步：渠道終端——五鋪五上，專(zhuān)項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)

1）五鋪：1鋪高檔酒樓；2鋪香宴；3鋪大眾餐飲；4鋪燒烤；5鋪快時(shí)尚餐飲

2）五上：1上墻：墻體展板；2上樣：出樣陳列；3上冰箱貼：專(zhuān)項(xiàng)冰箱貼；4上展架：DM展架；5上朋友圈：渠道商朋友圈。

3）專(zhuān)項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)工具：?jiǎn)为?dú)海報(bào)、單獨(dú)DM、單獨(dú)冰箱貼、單獨(dú)H5、單獨(dú)長(zhǎng)圖文、單獨(dú)視頻等

4）兩項(xiàng)品牌活動(dòng)：終端扇子骨道場(chǎng)+訂扇子骨送冰柜

PART11戰(zhàn)略成果

單品成績(jī)

在暢銷(xiāo)認(rèn)證殊榮的品牌加持下，配合“易太就是暢銷(xiāo)菜”的全新戰(zhàn)略，歷經(jīng)16個(gè)月，首抓扇子骨成為易太第三只過(guò)億大單品，不僅成功打擊了競(jìng)品在市場(chǎng)上的壟斷形式，還作為超級(jí)彈藥在六大戰(zhàn)區(qū)中的某幾個(gè)區(qū)域成為區(qū)域性大單品，提升了全盤(pán)銷(xiāo)量。

品牌成績(jī)

在歐賽斯的合作加持下，加上易太團(tuán)隊(duì)自身的執(zhí)行能力和學(xué)習(xí)能力，全新品牌戰(zhàn)略落地3年，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)185%。